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El huerting está de moda

Santo Domingo .- La afición por el ocio verde no es la única razón por la que los nuevos adeptos se animan a tener un huerto propio en casa, sino que la estimación de que en 2030 el 60 % de la población mundial vivirá en las ciudades nos empuja a convertirnos en "agricultores urbanos" aunque no tengamos una casa enorme ni un gran patio.

Efectivamente, la agricultura urbana y familiar es una actividad de sostenibilidad que produce alimentos frescos sin impactar negativamente en la salud de los consumidores ni de quienes los cultivan. La idea es eliminar conservantes, ya que al ser sembrados en la ciudad (techos, balcones, terrazas, patios, interiores de cocinas y paredes) los productos no necesitan recorrer grandes distancias.

Vivimos en un mundo superpoblado tendiente a una alimentación industrializada que, por ende, incluye una agricultura industrializada con un uso excesivo de conservantes, plaguicidas y fertilizantes inorgánicos, algunos hasta genéticamente modificados. Todas son sustancias químicas que afectan a nuestra salud. Asimismo, producen contaminación del aire, de los suelos y de las aguas subterráneas, principalmente en las áreas de las plantaciones.

La sobrepoblación también ha llevado a que millones de personas en el mundo no tengan acceso a buenos niveles de alimentación, ya sea porque la agricultura no da abasto o por su mala distribución. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que hay alrededor de 880 millones de personas sufriendo de hambre y malnutrición en todo el mundo, o sea, una cantidad superior a la población total de Canadá, EE.UU. y la Unión Europea. De hecho, 98 % de estas personas se encuentran en países en desarrollo y en países en transición, y el 2 % restante en países industrializados.

Fuente: Diario Libre


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